お疲れ様です、中島です
今日も一日終わりました
今日でもち米刈り取り終了
連休明けから皆さんが食べるうるち米になります

さて、今日は稲刈りをした後のお話。
稲刈りをしたら、すぐに白米にして食べれるのかと思いきや
すぐには食べれないのです

昔は稲を刈ったら、はさかけといって稲を乾かすのです。
今は機械化にもなり、刈った後のモミを
乾燥機というものに入れて乾燥させます。
はさかけですと一週間くらいでしょうか、
乾燥機ですと低温で半日～１日くらいモミを乾かします。

なぜ乾かすかと言うと、お米は保存がきくのですが、
水分が多いとカビが生えたり、虫が来たりしてしまいます。
そのため、味が落ちず、保存がきく程度まで乾燥させるのです。

次回は乾燥後のお話ができればいいなあ
それでは今日は定時にあがって帰ります

これが稲刈りをしたあとの稲についているモミです
この一つ一つの中にお米が入っています