美味しさのヒ・ミ・ツ

陸の孤島白羽毛の田んぼ

陸の孤島「牧畑」の田んぼ

「白羽毛の米」は、棚田と清津川の河岸段丘で栽培されています。魚沼産コシヒカリが美味しい理由の一つ昼と夜の寒暖差と言われますが、魚沼地方の中でも中魚沼はより寒暖差が出る地域になります。圃場の一つ陸の孤島「牧畑」。他の農家がいない為、近隣の田んぼから農薬が飛んで来る心配はありません。私たち以外行くことがなく、手つかずの自然が守られ、カモシカや小さな生き物たちが米作りを応援してくれています。

作物適した気候、そして作りての思い。

最上級のお米が生まれるすべての条件を備えた場所！

新潟県・魚沼エリアは、毎冬3mもの雪が積もる、日本でも有数の豪雪地帯です。春には「清津峡渓谷」からミネラルが豊富な雪解け水が届き、田んぼに栄養分がたっぷり蓄えられます。また、稲がすくすくと育つ夏、「河岸段丘（河川に沿った階段状の地形）」の白羽毛は、昼と夜の寒暖差が大きなことも特徴。これらの地域特性が、最上級のこしひかりの味を織り成す大変重要な要素となっています。

生産地「白羽毛（十日町市）」の詳細は、白羽毛集落のページで御覧ください。

百笑一喜！

作り手の思いがここに！

私たちが実践しているのは、「百笑一喜(ひゃくしょういっき)」というオリジナルの米作りスタイルです。作り手が楽しみながら、笑顔あふれる環境でお米を育てれば、子育てと同じように気持ちが伝わって、立派なおいしいお米ができるんです。百回笑って育てたお米を、皆さんに食べていただき、そして喜んでもらいたい。「白羽毛どりーむふぁーむ」のお米を、ぜひ一度ご賞味ください。

有機肥料へのこだわり

私たちは、農薬の使用をなるべく抑え、体に優しい米作りに取り組んでいます。使用する有機肥料の成分は、カニのツメ・鯛・米ぬか・野菜残飯・貝化石・発酵菌。これらが田んぼの中の微生物を活性化させ、生き物の住みやすい環境を整えます。

※お米の年間契約をご希望の方は、こちらからお問い合わせください。

白羽毛の米「特別栽培米」

白羽毛どりーむふぁーむが丹誠込めて作った、こだわりの「新潟県認証特別栽培米」。「味・日本一」といわれる魚沼産こしひかりを、考え得る限りの手間ひまをかけ、大切に、大切に育て上げました。有機質肥料をふんだんに使い、化学肥料、農薬を慣行栽培の五割以下に削減して栽培したお米です。安全はもちろん味にもこだわった最上級のお米です。